砂肝甘辛煮の作り方

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[材料]

生姜

砂肝

醤油 大さじ2 私は甘醤油使いました。

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

 

小さめのフライパンで作る量になってます。

本当は水入れますが忘れましたw

 

 

[作り方]

①生姜をサイコロぐらいの大きさに切ってフライパンに入れる。

②砂肝の白い部分をだいたい切り取り、小さく切る。

③水洗いしてフライパンに入れて、油を少し入れて炒める。

④砂肝が白っぽくなったら、廻し入れるように醤油・みりん・酒を入れて蓋をして沸騰させる。

⑤沸騰したら蓋の代わりにアルミで落し蓋をする。

⑥中火5分→弱火5分

⑦アルミが浮かなくなったり、汁がなくなったら完成。

 

水忘れたので濃いめで、生姜が大きめなので結構生姜の味がします。

 

 

作り方の動画↓

https://youtu.be/wHqJDTPkevM

 

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醤油
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みりん
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